锅塌排骨

用料  

锅塌排骨的做法  

1. 排骨焯水，土豆切滚刀块，大蒜拍碎，大葱斜切或切葱段，芹菜切段

2. 加油，热油

3. 香料、葱段、大蒜、干辣椒加入热油煸香

4. 闻到香味后加入焯好的排骨和土豆，大火翻炒

5. 加入水没过排骨

6. 加入调料调味大火致水烧开，转小火，盖锅盖焖半小时

7. 面和水揉成光滑面团，分成小团，摁成饼贴在锅壁上

8. 饼熟后装盘，锅内加入芹菜转大火煮开，装盘