鲜肉萝卜糕 宝宝辅食营养食谱菜谱

适宜月龄：12+
萝卜有“小人参”的美称，它营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜还有顺气消食的功效，宝宝食欲不振、积食的时候可以适量吃些萝卜。  

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用料  

鲜肉萝卜糕 宝宝辅食营养食谱菜谱的做法  

1. 准备食材。
   
   今天的的菜谱用到了粘米粉，粘米粉是大米磨成的粉，可不是糯米粉啊。可以在超市或网上买现成的粘米粉，也可以自己用家里的大米磨粉。
   
   粘米粉不建议用其他粉类替换，口感会完全不一样。
   
   萝卜用青萝卜、白萝卜或红萝卜都可以，我用的是青萝卜。
   
   猪肉可以替换成其他肉类。
   
   虾皮也可以换成海米、干贝或小鱼干。

2. 猪里脊肉切成小丁，加几滴低盐无添加的宝宝酱油，再倒入切好的葱末，搅拌均匀腌十分钟。
   
   如果宝宝辅食中还没有开始添加盐，可以不加酱油。

3. 虾皮倒入清水中，浸泡10分钟。
   
   给宝宝买虾皮，一定要挑选无盐晾晒的淡干虾皮。

4. 泡好的虾皮捞出挤干水分，切碎备用。

5. 胡萝卜和青萝卜分别去皮擦成丝。
   
   如果宝宝不喜欢萝卜的味道，可以在擦成丝后倒入沸水锅中焯烫1~2分钟，去去萝卜的辣味。暖心很喜欢吃萝卜，我就省了这一步。

6. 将萝卜丝、虾皮碎、腌好的猪肉倒入一个碗中，再加入80克粘米粉和70克清水搅拌均匀。

7. 容器底部铺一张油纸方便脱膜，没有油纸可以在容器底部和内壁刷油。

8. 倒入搅拌好的菜糊，用铲子刮平。

9. 冷水上锅，大火烧开转中火蒸35分钟。
   
   容器大小不一样，菜糊的厚度也不一样，蒸制的时间还需要自己调整。
   
   如果拿出来上面没有完全变色，还是发白，则需要回锅再蒸几分钟。

10. 蒸好的萝卜糕取出，晾至不烫手，用小刀贴着四壁划一圈再倒扣就能轻松脱膜了。
    
    脱膜后切块备用。
    
    切的时候粘刀是正常的，可以在刀面上蘸水防粘。

11. 平底锅中刷薄薄一层油，把切好的萝卜糕摆放在锅中，小火慢煎。
    
    煎至金黄后翻面。

12. 两面都煎至金黄就可以出锅了。

13. 这是我和暖心两人吃的量，宝妈做的时候可以减量。

小贴士

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