加強免疫力的南瓜糯米烤餅 (Pumpkin Mochi Cake)

吃南瓜好處多， 冬天是吃南瓜的好季節，南瓜的营养价值非常丯富：(網上參考）

1、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高。
2、南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸。
3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力。
4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5、南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基。

南瓜的食用功效包括：
1、解毒， 潤滑腸道。
2、保护胃粘膜、帮助消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。
4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

所以， 多吃南瓜益處多，今天就齊來做個簡單易做的南瓜糯米烤餅啦！以下材料可以做2 份南瓜餅。

用料  

加強免疫力的南瓜糯米烤餅 (Pumpkin Mochi Cake)的做法  

1. 小南瓜一個， 去皮切丁， 大火格水蒸10-15 分鐘至軟身拿出備用。

2. 蒸後放涼， 加入糖和奶， 入搅拌機打成蓉。

3. 打約一兩分鈡至糊狀便可。

4. 加入糯米粉、2 只蛋、油、發粉 等材料， 攪拌均勻。

5. 慢慢攪拌至沒粒狀。同時預熱焗爐至380F/190C。

6. 攪拌後順滑流暢便成。也可加玉桂粉增加风味。

7. 预備2 个放了烤纸的盤子， 慢慢分2 盤倒入面糊。因为有2个， 所以一份加了黑芝麻、白芝麻，一份加入了蔓越莓干， 抹平後入烤箱焗45-50分钟。

8. 焗完後用長签测看裡面， 如面糊没有黐着長签表示巳熟， 表面金黃皮脆便可拿出。

9. 面糊内加入玉桂粉增加风味， 没有可以不加。

10. 蔓越莓干南瓜烤饼

11. 芝麻南瓜烤饼

12. 美味可口， 不要一次过吃太多， 因为糯米比较不易消化啊。

小贴士

非常易做没难度。水少太干難攪拌可多加一点点。