中式面点｜奶黄包

此方包子皮的用料可以出15-17个左右，40-50g/个
馅的用料可以出11个左右，30g/个

我自己做是2份包子皮➕3份奶黄馅的用料，可以出30个左右的奶黄包

用料  

中式面点｜奶黄包的做法  

1. 包子皮的做法参考我以前的方子，等待发酵的时候来炒奶黄馅

2. 鸡蛋打散，加入白砂糖，搅拌均匀

3. 加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀

4. 过筛加入中粉，澄粉，奶粉，搅拌均匀无颗粒

5. 加入黄油，转至不粘锅内

6. 开始炒，不停搅拌，直到抱团

7. 成团的状态

8. 出锅等晾凉，就可以包了

9. 我用的40g一个的包子皮，30g一个的奶黄馅，

10. 水开上锅醒5分钟，然后开火蒸20分钟即可

11. 成品