面点的正宗食谱

感谢下厨房让我学会了做面点用料面粉各种面点练习记录的做法练习小贴士练并快乐着......

用料面粉250克水135克酵母2.5克盐2克糖10克中式面点材料配比的做法(1)水占面粉的55%。250克面粉放135克水，300克面粉放165克水。(2)酵母放面粉的十分之一(3)糖，做包子放10克左右。做馒头放面粉重量的五分之一。小贴士发......

【紫薯鸡蛋卷】夏天了，厨师长教大家一道低卡低脂的面点，步骤特别简单，味道香甜软糯，关键是颜值还很高，喜欢的朋友快来试试吧（视频最后有食谱）用料小紫薯4个2个鸡蛋面粉5勺白糖2勺【紫薯鸡蛋卷】面点厨师教你做低卡低脂美食，快......

嘿！你们好呀！欢迎关注拾壹时光♥今天跟大家分享的是中式面点制作当中的基本功系列之②——提捏法（秋叶包）。详情请戳视频噢。用料低筋面粉500g清水230g中式面点制作基本功系列之②——提捏法（秋叶包）的做法搓条→下剂→擀皮......

用料面粉若干酵母粉适量剪刀一把小黑豆两粒面点:小动物馒头的做法和好面后，取一块面团揉成圆剂把面团捏成椭圆形一端用手指捏出头部的形状，安上黑豆做眼睛用小剪刀剪出刺猬的刺，注意要均匀大功告成，上屉蒸25分钟就可以出......

配方来自君之教程：尝试了一次觉得有些过甜过油了，修改了一丢丢糖油比例。以下配方为10个分量～用料奶黄馅：牛奶150克蛋黄2个白砂糖40克低筋面粉15克玉米淀粉15克奶粉20克黄油/无味植物油15克面团：高筋面粉250克水125克酵母2......

这是全系列的链接：（1）关于烫面、发面、死面（2）关于水、面、添加剂的用量（3）调味料的用量（4）关于锅（5）关于醒面、发面、二次发酵（6）关于面粉的种类，高筋粉、低筋粉、中筋粉、各种淀粉生粉芡粉、杂粮用料水克南方人看过来，关于中式面点......

今天这个牛肉烧卖很成功，还有类似灌汤包的汤汁！我偷懒用的是外面卖的混沌皮，因为家里擀皮总也擀不了那么薄，牛肉馅选择半肥瘦的，掺入了相当多的大葱，牛肉大葱搭配永远都不会错，尤其是馅料！制作30分钟用料牛肉馅半斤大葱一根花......

都是最简单常用的食材，不用特意准备其他各种粉😂小美整个流程一体合成，超快捷，再也不用费力的搅拌，十指不沾阳春水就能完成。简单好吃没商量，美粉们务必做起哦！用料普通中筋面粉300克红糖100克砂糖(可选择，喜甜加)30克一个鸡......

给简单日常换个心情下厨房翻菜谱看到觉得可爱步骤方法不错综合了几位厨友的稍有改良喜欢的可以多搜寻对比学习😊面团总量约460克蒸制小雏菊面点10个用料中筋面粉290克水150克干酵母3克细砂糖10克油5克惠尔通食用色素......

这馒头有种春天的感觉，看一眼就爱了！用料中筋面粉300克白糖20克酵母粉3克菠菜少许小苏打少许花样面点～菠菜汁馒头的做法菠菜加少许水打成汁，再加少许小苏打（可保持绿色）面粉＋糖＋用温水化开的酵母＋菠菜汁揉成光滑面团，盖上保鲜膜......

和女儿一起做好吃的是每个周末最爱做的事儿哈～用料南瓜泥200克干酵母5克桂花糖35克（老妈自制的，如果没有也可以换成白糖）普通面粉500克温水50克猪油25克【宝宝辅食、亲子烘焙】面包机版免手揉桂花南瓜馒头包超可爱中式面......

色彩丰富的搭配用料牛奶白色火龙果紫红色南瓜黄色蝶豆花蓝色（碱性纯净水）抹茶绿色紫薯紫色面点必备六种颜色配料的做法抹茶加水蝶豆花热水泡紫薯、南瓜蒸熟打泥；火龙果榨汁......

用料低筋面粉150牛奶95燕子酵母3糖15豆沙适量蜜红豆适量中式面点揉面手法的做法配料内容一开始揉是这个样子，非常粘推揉的手法，因为自己架杆拍摄，掌握不好角度，将就看看揉分吧钟把面团撕拉开，断面劲再揉一会，面团就光滑了，前......

中式面点制作-馅心系列（甜馅）-豆沙馅用料红豆500克清水1500ml冰糖250克黄油120克中式面点制作馅心系列（甜馅）之①-豆沙馅的做法泡发→煮制→搅打成泥→炒制小贴士1.煮红豆①全程小火；②煮制过程中，不要搅动，否则易粘锅；③煮制......

在我的《馒头的揉面笔记》里已经详细记录过揉面对于中式面点的重要性，揉到面团充分光滑是中式面点造型完美，同时口感滑软的必要条件。上次的笔记用的是厨师机帮助揉面，机器揉面自然是最快速，效果又好的方法，但如果没有机器......

让厨房成为你的游乐场用料面粉每种颜色各100g黑米汁（紫薯）55g南瓜（玉米面）60g～80g左右酵母各3g馅料红糖花生猪油或橄榄油黑芝麻多色馒头[家简呈厨·私房面点]的做法揉面：白色是用温清水和面，紫色是用煮出来的黑米水和面，黄色......

我可是超级面食控，从小就喜欢吃馒头，包子什么的，买来的面点卖相虽好，总担心添加剂还有卫生方面的问题，自己动手做，既有成就感，吃着也放心，呵呵。。用料面粉350克牛奶1袋干酵母1勺红豆沙适量大枣8个红糖适量奶香面点的做法牛奶......

女子本弱为母则强纯粹是为了完成闺女幼儿园“面食小达人”的六一作品，家长们的潜力都是无限的，在孩子心中是无所不能的超人。用料面粉250g水35g惠尔通绿色色素1滴酵母4g菠菜汁80g黑豆10粒面点（小跳蛙）的做法将酵母放入少......

用料水240克鲜酵母（或干酵母粉5克）10克糖10克油10克中筋面粉500克盐1克约1/4茶匙油2汤匙涂抹用盐或椒盐2小撮涂抹用葱100克切末水500克蒸煮用葱油花卷，基础中式面点的做法1将240克水、干酵母粉、糖和油放入主锅，以2分/37......

火烧，外文名BakedWheatenCake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。用料面粉克芝麻克面点【芝麻火勺】的做......

用料面粉0.1克面点整形合集（持续更新）的做法千层肉饼手法1，打开看长图千层肉饼手法2（盘子倒扣法），打开看长图馄饨皮，打开看长图煎包蛋黄烧麦，打开看长图馄饨意大利Marcato制面机ATLAS150影片教学：(取自珈常日々杂话历)十段的功......

对于初下厨房的小伙伴们来说，好多做饭技巧不太懂，尤其是不在父母身边生活的孩子们，想自己做吃的不太会做又没人指点，谨以此菜单献给这些小伙伴们，仅供参考，有不足的地方，欢迎各位厨友指点。用料面粉水各种面点和面小窍门的做......

用料紫薯五个面粉一碗安琪一小袋白糖五勺紫薯面点的做法紫薯上锅蒸熟，待凉后用勺子碾碎。放入一大碗面粉，半小袋安琪，五勺白糖，慢慢放入水搅拌均匀，揉成团。可以一块白面，一块紫薯面，一起卷，切成块，做成花。也可以做五个饺子皮......

记录我做过的面包、蛋糕、包子、馒头、饼干、发糕……用料面包、蛋糕、点心、包子、肉饼等我的各种面点的做法小面包肉松面包包子比萨美丽吐司肉松面包糊塌子红糖红枣核桃糕向日葵面包西瓜吐司绿豆糕玫瑰花面包梅花吐......