小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡

转眼间，离农历新年已经只剩几天了。
新的一年，是鸡年，
所以做了这款萌萌哒小鸡蒸包子，
算是迎接新年吧。
第一次凹这种造型，
做出来嘴有点太大了，
有点像大黄鸭，
不过头顶的鸡冠证明它是一只鸡啦！

这烈焰红唇，
搭配小小的眼珠子，
圆圆的身子憨态可恭，
无论大人和小孩，
看到这包子一定都会忍俊不禁。

这款包子不但有呆萌的外表，
面团中还加入了番薯，
形成天然的黄色，
还能隐约看到番薯的纤维。

过年的时候少不了大鱼大肉，
番薯的膳食纤维非常丰富，
用来调理肠胃是最好不过了。

用料  

小鸡番薯蒸包-我不想说我是一只鸡的做法  

1. 番薯削皮切薄片，蒸10-15分钟直到全熟。（番薯去皮后重量约为240g）

2. 取出番薯用叉子压成泥，可以过筛一下更细腻。

3. 取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。（色素先不要下哦）

4. 启动面包机的揉面功能，揉成光滑面团。

5. 面团和好后发酵至2倍大。

6. 之前剩下的240g番薯泥分成7等份。
   （图中是算错了，多做了一份。）

7. 取出发酵好的面团，揉光滑排气，然后分成8等份。
   取出一份加入适量的红色素，色素一点点加，不然就不能补救了，
   色素不需要太多，因为蒸好后颜色会变深。

8. 将色素揉均匀，颜色应该是偏橙，手机有色差。

9. 红色面团分成7份稍大的小球，和7个稍小的小球，分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。

10. 取一份黄色面团，用擀面杖擀成圆皮，包馅。

11. 包好后收好口，收口朝下。

12. 取一块油纸垫着包子，在包子上面抹一点水，
    然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。
    用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下，压紧点，不然会掉。鸡冠部分再用手压一下让它竖起来。

13. 然后用黑芝麻作为鸡眼睛。

14. 包子放进蒸笼，盖上锅盖静置10分钟左右。
    然后冷水下锅，水开后蒸10分钟左右。

15. 蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。
    打开锅盖的时候，我被萌到了！

16. 来，亲一个~

小贴士

1.包子最后一次醒发不要太久，不然发太大蒸好容易变形。
2.蒸好后闷2分钟再打开锅盖，不然可能会皱哦。
3.方子份量可以做7个。