老面黑面包子皮

每次都为了自己记住此次的配方状态，不断改进，按顺序放，按顺序写下材料

用料  

老面黑面包子皮的做法  

1. 用的这俩种面粉

2. 按所写材料从上到下依次放入！入面包机

3. 目前室外比较暖和，20几度！所以直接用ACA面包机“发面团”那个功能，1.5小时就发好，蛮柔软！然后再启动低速和面功能5分钟，转转排气！

4. 均分后，保鲜膜盖好，逐个用，压扁

5. 使劲揉面排气，再每个捏小剂子，做成自己要的包子克数！我这小包子做煎包，60左右一个，把压扁后的小剂子用擀面杖擀成外薄内圈厚

6. 面团出来后排气，擀成长方形，卷起，盖保鲜膜松弛

7. 放烤箱二次发酵，20分钟，盖上湿拧微干的厨房纸，

8. 二发好可以蒸20分钟

9. 发现烤箱二发的包子发的好

10. 经过烤箱二发20分钟的和常温醒的区别，蒸出来出锅后的不一样

11. 肉包出来还有汤汁

12. 洋葱一个，香菇丁若干，肉500克，这个粉量包了18个包子，每个面团68-69克一个