粗粮发面包子

以往都是白面做，这回掺了点玉米面，也很好吃呢

用料  

粗粮发面包子的做法  

1. 酵母和糖用温水化开

2. 此款酵母超市均有售

3. 用量杯装面粉

4. 一杯玉米面先用热水烫一下，然后用两杯普通面粉搅拌在一起

5. 我用的是面包机，自带发面功能，添好水，设置好按键，直接自动和面并发面

6. 发面过程中，准备洗好的芹菜，剁碎或者料理机搅碎

7. 葱切末

8. 猪肉我是自己在家用搅馅机搅的，如果嫌麻烦也可以直接买现成的肉馅或者让他们代工，绞好的肉馅放入所有调料顺时针搅拌均匀（除了盐和鸡精）

9. 加入攥好水分的芹菜末

10. 加入适量的盐和鸡精，继续顺时针搅拌均匀，随后加入熟豆油拌匀即可

11. 面板上均匀的撒上面粉

12. 把发好的面倒在案板上，按揉一会，分好剂子

13. 包好的包子放入温水锅中放置20分钟左右，然后开大火烧开，转中火15-18分钟，关火焖3-5分钟，开盖即可。

14. 把包子装入盘中就可以吃了。

小贴士

玉米面一定要先用热水烫一下，待凉一些搅入搅拌好的酵母糖水和面粉，调料里因为有酱油，所以盐也不用放太多。关火后一定别急着马上开盖，以免包子塌陷