双拼煲仔饭珐琅锅版
珐琅锅一样可以做出喷香美味的煲仔饭
用料
| 大米 | 2杯 |
| 腊肠 | 4根 |
| 小排 | 250克 |
| 油 | 2小勺 |
| 六月鲜轻盐原汁酱油 | 1勺 |
| 老抽或红烧汁 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 4-5克 |
| 青菜（可不放） | 适量 |
| 鸡蛋（可不放） | 1-2个 |
双拼煲仔饭珐琅锅版的做法
大米洗净，浸泡一小时备用
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第2张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第2张")
小排洗净，汆水备用
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第3张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第3张")
腊肠切段备用
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第4张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第4张")
准备调拌饭酱汁
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第5张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第5张")
生抽、老抽、蚝油、白砂糖拌匀
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第6张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第6张")
青菜烫一下
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第7张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第7张")
锅内先刷一层油，倒入大米，水加至食指第一指节2/3的位置，然后盖盖中火煮至沸腾后转小火，煮至八分熟（锅内冒出白烟），中间不能开盖
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第8张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第8张")
加入小排、腊肠，再打两个鸡蛋进去，盖盖继续焖煮5分钟左右，熄火后盖盖焖10分钟
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第9张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第9张")
加入青菜和调好的酱汁，拌匀即可
![双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第10张]( "双拼煲仔饭珐琅锅版的做法步骤图 第10张")
