快手午餐——水果披萨，烤肉披萨

这里做了两个披萨，一个水果的，一个烤肉的，用的是8寸的披萨饼皮。2-3人份午餐。披萨饼皮也是自己制作的，可以提前有空的时候制作好，放冰箱冷冻，要做的时候拿出来。关于披萨饼皮制作，看我的菜谱
  因为个人喜好原因，水果披萨里面放的奶酪较少。如果你喜欢可以再多放一点。
  烤一个披萨，用料不喜欢太复杂，每个披萨用两种料就行了。同时，也懒得做披萨酱，用番茄酱也一样好吃。
 用的奶酪是妙可蓝多马苏里拉奶酪碎。

用料  

快手午餐——水果披萨，烤肉披萨的做法  

1. 先提前2小时处理猪肉，用一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，蒜，姜腌制一下。如果猪肉厚的话用竹签在上面扎无数个小孔。

2. 两小时后，用锡纸包住肉，但露出肉皮部分，烤箱上下210度烤25分钟。

3. 蘑菇切小块，放微波炉里面加热1分钟，有好多水份出来，过滤掉。

4. 这边处理水果。芒果和菠萝切小块，用厨房纸略吸一下水分。图片的水果量偏多了。

5. 烤肉拿出后，放案板上稍凉后切小块，猪皮不要。

6. 披萨饼皮放在抹油的披萨盘里，涂上一勺番茄酱。

7. 均匀撒上奶酪。

8. 铺上水果，一层铺满就行了，不要太多。

9. 再表面撒少许奶酪。这个是放了菠萝和玉米的。

10. 烤箱上下190度，中层，烤10分钟。看边缘上色了就可以了。最后两分钟看牢，不要烤焦。

11. 水果披萨在烤的时候，处理另一个披萨，涂上番茄酱，再撒一层芝士。放上烤肉和蘑菇，一层铺满就行了，如果有多，也不要放了。上面再撒少许奶酪。
        图片是放了烤肉和玉米。

12. 同样190度，中层，烤10分钟。

13. 拉丝很好看很诱人哦。

小贴士

1.有很多菜谱说馅料不要太湿，弄干点，于是一开始我都弄得非常干，肉烤干，蘑菇烤成干。结果做出来口感全是干。我想说这些馅料是要干，但不能一点水分也没有，烤肉一整块去烤，这样切出来会有点汁水，8成熟。蘑菇烤好是熟的样子，但不是蘑菇干。
水果切出来底下的汁水吸走就好了，不要把汁水都榨干。
2.馅料铺满一层就可以，不要太少也不要太多。外面买的披萨饼，馅料太少，吃起来不过瘾，于是家里面就把馅料放两层、三层，但最后做出来的披萨饼，一个好看的形状都没有了，同时也导致水分太多，使馅料和饼皮分离。
3.水果可以换成其他的，比如火龙果、苹果、香蕉等，水分不要太多的就行。也可以用榴莲肉，更好吃。蘑菇也可以换成玉米粒、青豆粒、青红椒，要弄熟，吸干水分。肉可以换成鸡胸肉、虾仁等。