夏威夷风情披萨/水果披萨+披萨饼胚制作方法

用黄金长盘做了4个小披萨。
我第一次用300克面粉做了一盘感觉面饼有点厚了，建议减少面量，让饼很薄。比例参照下图表。

披萨饼胚准备：高筋面粉，低筋面粉（普通面粉）糖，酵母，温水，牛奶，盐，黄油。

披萨馅料：番茄酱，芝士碎，玉米粒，豌豆粒，培根肉，水果，黑胡椒粉适量。

用料  

夏威夷风情披萨/水果披萨+披萨饼胚制作方法的做法  

1. 面粉+糖+酵母称重，混合。少量温水倒入融化酵母，倒入牛奶，将面粉全部搅拌成面絮。揉面成团。

2. 面缸底部加入3克盐增加筋性。

3. 将提前融化的黄油裹入面团，放入面缸揉面。

4. 此时的面团细腻，有筋性。

5. 再次揉面成团，醒发至2倍大。

6. 揉面排气，分4份。中间薄，边厚。用叉子扎孔，烤制排气不鼓包，松弛面饼。

7. 180°上下火🔥烤5分钟，出炉。下一步制作留一张，其余速冻。

8. 饼皮上涂抹番茄酱或者披萨酱，铺一层芝士碎，玉米粒（我手剥水果玉米速冻的），豌豆粒（之前买了最好吃的豌豆煮熟剥粒速冻的）。

9. 撒水果，菠萝，黄桃，芒果，蓝莓，根据家里的水果自行添加，喜欢就好。

10. 煎熟的培根肉。

11. 加最后一层芝士碎，多一点可以拉丝。

12. 我用的海氏烤箱，上下火200°烤15分钟。

13. 海氏的烤箱有披萨功能，预热和时间和披萨的时间都是自定义的，很方便。

14. 香气扑鼻

15. 拉丝完美。