感恩节食谱-奶香南瓜派

感恩节将至，南瓜派必不可少！金黄色的大南瓜一直都很忙，先是万圣节，又是感恩节，哈哈哈！
方子为6寸活底派盘量。

用料  

感恩节食谱-奶香南瓜派的做法  

1. 将低粉、无盐黄油、糖、盐同时放在一个干净无水的容器中，混合。面和黄油结合在一起会出现很多的小球球，这个时候，加入1个鸡蛋黄，再继续混合，揉成面团。后裹上保鲜膜冷藏30分钟左右。
   PS：因为鸡蛋的大小不一样，如果水分偏少不能成团的话，可以适当加一些牛奶/水。

2. 将南瓜去皮切块儿，上锅蒸至软烂（用筷子扎能扎动）。

3. 取出蒸好的南瓜放入干净的容器中，用勺子捣成泥状。

4. 加入部分淡奶油、糖继续搅拌均匀。

5. 分两次加入2个鸡蛋，并搅拌均匀。然后筛入低粉，混合均匀。根据馅儿的粘稠程度可适当加入剩下的淡奶油，搅拌均匀备用。

6. 将冷藏好的派皮取出，擀成0.3cm+-的薄片儿，然后铺在派盘上。

7. 用手把派皮按实，与烤盘完全贴合，然后沿着模具的边缘使劲按下，除去多余的派皮

8. 用叉子在派皮的底部戳一些小窟窿，这样做的目的是在烘焙的时候排出热气，避免鼓大包。

9. 把做好的派皮放入预热好的烤箱，200℃，10-15分钟。烤好后取出。

10. 把刚才做好的馅儿，倒在烤好的派皮上，9分满即可。

11. 上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟，然后转到160℃再烤20分钟左右，观察派的表面，会鼓起，然后轻微有棕色的烤斑出现，出炉。

12. 取出，完全冷却后，脱模。表面可撒椰蓉粉装饰。

小贴士

1.烤箱的温度请自己酌情调整。参考范围是180-200摄氏度。