搬运丨免揉无糖全麦果仁面包

搬运小高姐的全麦面包，括号里的是换算方法。（发现下厨房上的有的不全，有的是没按原方子做，于是在这里记录下做法）

用料  

搬运丨免揉无糖全麦果仁面包的做法  

1. 全麦面粉全部加入大碗 加盐，用铲子搅搅

2. 3g酵母用280g室温水化开，倒入面粉中，用铲子把它揉成团就行，不需要上手，看不到干粉就行。

3. 盖盖子，松弛20分钟。之后加入25g橄榄油（=2大勺）

4. 上手揉面，把油揉进面里。揉均匀。

5. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

6. 第二天，面团就软了，从冰箱取出，揪成四份，盖上保鲜膜，回温一小时。

7. 排气

8. 拿出来放案板上，整形做全麦面包/吐司，擀薄成长方形。
   如果回缩厉害，就放案板上盖保鲜膜5分钟。

9. 擀好之后撒12g橄榄油/各种油，撒盐，撒果仁，卷起来。

10. 中间切一刀，编辫子

11. 两头塞到下面，之后放在抹了油的面包盒里。

12. 盖保鲜膜 发酵45分钟

13. 180c 45分钟。

小贴士

用waitrose的全麦粉比较干，需要多加大约40g的水。