椰枣核桃快速面包

这种快速面包其实就是巨号马芬。不习惯以体积计量，于是把所有的分量转换成了克，以便日后心里有数。
大幅度减糖，只象征性地放了15克，因为椰枣很甜。最后感觉好像不放糖也成，够甜。
核桃相当多，口口坚果香，没法错过。
很深的棕红色，想是小苏打与椰枣共同作用的结果，看起来像是红糖面包。。。。

用料  

椰枣核桃快速面包的做法  

1. 用料：椰枣5颗，温水75克，玉米油1.5小勺，鸡蛋1个，糖15克，核桃45克，小苏打3/4小勺，盐1/8小勺，面粉100克

2. 椰枣去核切碎，加入温水浸泡至涨发。

3. 核桃烤香，碾碎。

4. 鸡蛋，糖，盐，油倒入大碗，

5. 搅拌均匀。

6. 加入椰枣及水，核桃，小苏打，混合均匀。

7. 筛入面粉，

8. 拌匀。

9. 倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面。

10. 放入烤箱中下层，上下火175度，烤约45分钟-1小时。

11. 表面上色，出炉。

12. 趁热脱模，晾凉。

小贴士

椰枣本身很甜，用糖量可根据自己口味酌情增减。
核桃事先烤熟会比较香。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。