蜜核桃面包

用料  

蜜核桃面包的做法  

1. 【蜜核桃】

2. 细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾

3. 倒入核桃，边煮边搅拌

4. 煮至核桃表面沾满糖，放入黄油

5. 煮至黄油融化，核桃颜色变深即可

6. 晾凉后，将核桃铺在模子底部

7. 【面包体】

8. 后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大

9. 发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟

10. 装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内

11. 将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟

12. 烤箱预热180度烤约25－28分钟