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核桃面包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.93W 次
核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃

又是从同学那里偷的

用料  

核桃 60-80克
高筋面粉 200克
砂糖 16克
酵母 5克
4克
40度左右温水 135克
黄油 30克

核桃面包的做法  

  1. 核桃80g(如果担心揉不进去,可以减到60g),如果是生核桃就烤箱烤一下放凉(170度烤5分钟,要盯着点别烤焦),如果买来是烤好的就跳过这一步。
    这个方子黄油含量比较大,比较容易出膜,过程和白面包一样,揉核桃进去手法和最后整形有点特殊,揉核桃进去,就是考验大家“成膜”成果的时候,否则表面很容易破。
    之后分割成6份,也可以分成8个,小一点。排气整形成圆形,二发之前剪成花形。
    最后二发结束190度(那个博主是小烤箱12分钟,大烤箱烤18分钟)

  2. 检查手套膜的效果

    核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃 第2张
  3. 揉核桃步骤

    核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃 第3张
  4. 揉核桃步骤

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  5. 揉核桃步骤

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  6. 揉核桃步骤

    核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃 第6张
  7. 揉好成团

    核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃 第7张
  8. 剪出花型

    核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃 第8张
  9. 成品

    核桃面包的做法步骤图,核桃面包怎么做好吃 第9张