全麦麻薯紫薯馅欧包,放了黑麦粉,这样做口感软软的,是非常减脂健康的面包,当早餐或者饿了当加餐都是棒棒啦🤗
紫薯做的美食又好看有好吃,说做就做喽,买来的紫薯蒸熟,面粉里没放一滴油哦!只放一丢丢的糖🤓开始美食的操作啦🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️
用料
全麦粉 | 50克 |
黑麦粉 | 50克 |
高筋粉 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 3克 |
麻薯 | |
糯米粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 15克 |
糖 | 20克 |
橄榄油 | 10克 |
牛奶 | 90克 |
紫薯 | 260克 |
全麦麻薯紫薯馅欧包,放了黑麦粉,这样做口感软软的,是非常减脂健康的面包,当早餐或者饿了当加餐都是棒棒啦🤗的做法
把所有的材料放到面包桶里自动柔出膜就可以了,取出放入盆内盖保鲜膜静室发酵
麻薯所有料倒入碗中搅匀,在蒸锅上蒸15到20分钟,取出晾温略拌一下分成四份备用
紫薯蒸熟放入碗中,用勺子按压成泥
倒入少许牛奶(或加适量炼乳)拌匀备用
面团发两倍大,取出轻拍排气,分成大小均等的四份,滚圆松弛20分钟
把面团擀开,再把麻薯擀开放上面
放上紫薯馅,放多些哦,整理成自己喜欢的形状
紫薯馅多放好吃,所有的面团都整好自己喜欢的形状
放水烤箱,再放一碗温热水发酵,发至1.5倍大,取出来,喷水,筛入面粉,进行割包,烤箱上下200度预热5分钟,放入烤箱上下200度25分钟
烤好了,迫不及待的掰开欧包吃啦,又软又好吃
小贴士
根据面粉的吸水量来增加或者是减少牛奶的量,或预留出20克牛奶看情况添加,每个牌子的烤箱都是不一样的,根据情况调整时间