全麦玉米油吐司
最近和好姐妹一起吃减脂餐,全麦面包都是黄油版,而且全麦粉与面包粉比例是1:3,我希望全麦粉多一些,所以自己摸索了这一款玉米油版的全麦吐司,以下是两个450g吐司的量,做一个的自行减半
用料
高筋面粉 | 300克 |
全麦粉 | 300克 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 210克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 8克 |
全麦玉米油吐司的做法
准备原料
除了玉米油,所有原料先液体后固体的顺序,面粉挖个槽,把酵母埋在里面,厨师机一档1分钟,然后3档7分钟,加入玉米油,再一档1分钟,4档10分钟
和面结束取出,盖上保鲜膜发酵到2倍大,手指蘸面插入不回缩
均匀分为6份,盖保鲜膜醒发15分钟
擀成牛舌状卷起,继续醒发15分钟
再擀成牛舌状,卷起,整齐的摆放在吐司盒里
发酵至9分满,刷蛋液,烤箱预热180度
180度烘烤38分钟,美味健康的全麦吐司面包出炉了,减肥的小伙伴们赶快做起来吧