手工猪肉汉堡

纯手工猪肉汉堡，1000克猪肉大概能做15个汉堡。

用料  

手工猪肉汉堡的做法  

1. 秘制BBQ酱 ：小美主锅加入50克洋葱和3瓣大蒜，4秒/速度6切碎，再加入10克油3分/120度/速1爆香，然后加入味好美烧烤酱120克、白糖1勺、辣椒粉1小勺、红椒粉1勺，5分/V/速1煮好装入碗内备用。

2. 面包胚可外购也用可小美提前做好，面包胚烤箱180度烤5分钟。生菜切丝，番茄横向切薄片，洋葱用小美3-5秒/速6切碎，大蒜用小美3-5秒/速5切碎，以上配菜分碗装好备用。

3. 将洋葱碎和培根一起烤箱内180度烤5分钟出油，吸掉油脂。

4. 将猪肉末装入大碗，培根切碎，和洋葱一起倒入肉末里，加入盐，糖，黑胡椒粉拌匀调味。

5. 取调味好的肉末整形成高尔夫球大小，用中间三指压成饼状。烤箱预热180度，平底锅内倒入少量油，六成热时，将肉饼按顺时针逐个放入平底锅，两面煎至金黄即可，肉饼不需煎全熟，肉中间还是生的（煎肉饼小技巧：翻面时先翻第一个放入的肉饼，依原顺时针方向先后逐个翻面，以防煎焦）。

6. 将煎好后的肉饼摆至烤盘内入烤箱烤制10分钟。

7. 洒上马苏里拉芝士碎180度烤箱烤2分钟，令人流囗水的芝士猪肉饼出炉～

8. 取一片面包胚做底，依次放上生菜丝、番茄片、猪肉饼，再取一片面包抹上BBQ酱，叠在最上面即可食用。

9. 美味可口的手工猪肉汉堡上线～

10. 如果宴客可用竹签固定装盘以防散架。

11. 开始享用，坐等收赞！