栗子红糖全麦软欧
想吃点软欧了,又想吃栗子,于是放到一起了~~~~
真的很软妹好么~~~~
用料
高筋面粉 | 200g |
全麦粉 | 50g |
红糖 | 30g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
水 | 180g |
黄油 | 30g |
栗仁/栗子泥 | 150g |
栗子红糖全麦软欧的做法
后油法将除了栗子的材料揉出膜,发酵至两倍大
平均分成四份,排气滚圆盖湿纱布醒15分钟
取一块擀开成长椭圆形,均匀摆上栗子或涂上栗子泥,卷起,收紧封口
进行二发至两倍大
烤箱预热180℃
面团表面撒粉,割包,入烤箱烤20分钟,上色上得差不多的时候记得盖锡纸出炉冷却密封保存
小贴士
1、我是买的那种包装得栗子仁,有甜味的,如果自己做的话可以用蒸熟的去皮栗子放入水里,加30g白糖,煮到软烂,压成泥也可以,不压成泥就保持颗粒形状就好
2、烤箱温度自己调整一下
3、形状可以自理,割包也可以你自己喜欢,这些反正无所谓的啦~~~