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枕形吐司～天然酵母种

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枕形吐司～天然酵母种的做法步骤图

用料

高筋面粉	200克
全麦粉	80克
天然酵母种	84克
奇亚籽	10克
糖	25克
盐	4克
牛奶	210克
黄油	20克

枕形吐司～天然酵母种的做法

将冷藏保存的天然酵母种取出秤量出菜谱所需的重量
将除黄油外的材料全部混合均匀打至面筋拉出粗膜，加入黄油继续搅拌至面团完全扩展，放入密封盒里发酵至2倍大
将发酵好的面团取出排气松弛20分钟左右
将面团擀成椭圆形卷起，放入模具里开始2次发酵至八分满，28度约2小时左右，烤箱190度30分钟左右出炉
出炉啦😋方子是300克吐司模2个的量

标签: #枕形 #吐司 #酵母

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/mianbao/ex01v.html

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