准备传家的吐司🍞方子
在书上看见的吐司方子，随手记到本子上了，也不知道是哪本书，作者是栗山有纪~大师的方子果然靠谱，吐司白白软软入口绵密😍特喜欢，是我要传家的好方子(￣▽￣)ノ
用料
| 高筋面粉 | 375g |
| 糖 | 18g |
| 盐 | 8g |
| 脱脂奶粉 | 10g |
| 黄油 | 25g |
| 水 | 245ml |
| 酵母 | 6g |
准备传家的吐司🍞方子的做法
混合所有材料黄油除外，揉到扩展阶段
然后加入黄油揉到完全阶段在室温下30°醒发60分钟
手伸入盆地轻轻上抬给面团排气
再把面团用硅胶板铲除分成三份
按压排气团成圆形备用把面团擀开卷起松弛15分钟
再次擀开卷起，放在土司模里
室温发酵35-40分钟烤箱预热210°吐司刷上蛋液（也可不刷）
210°20分钟200°10-15分钟
扣出晾凉切片即可
小贴士
没有技巧好好揉面按着步骤来就不会出错
