圆圈火腿肠面包的整形

这个菜谱是重点介绍这款面包整形的，想学习面包整个技术流程的，请到我的面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈菜谱里看看吧！

用料  

圆圈火腿肠面包的整形的做法  

1. 准备好材料。烤盘上垫好油纸。

2. 切细葱叶，将2根火腿肠切成8份，舀一小勺沙拉酱放入保鲜袋一角，保鲜袋角剪一个小口。

3. 操作台上滴一些橄榄油，大概一元钱币大小多一点。

4. 将一发好，排气松弛十五分钟的面团分割成8份。

5. 操作台，手都抹一些油，取一份面团，用手压成长方形(湿度大的面团我一般都是用手整形的^_^)。手压过的这一面比较平整。

6. 将压好的长方形翻一个面，这一面看上去有些坑坑洼洼的，所以我们要翻面，把平整的那一面放置在底下。

7. 顺着长方形的长轴卷，把面卷成长条，面一头捏尖，把尖头包裹进另一头，捏紧，即可做成一个面包圈。

8. 将火腿肠放入面包圈中间，一个火腿肠面包圈完成。

9. 依次做完剩下的7个火腿肠面包圈。我用的是香辣火腿肠，我顺便也把上面的辣椒抹面包上了(^_^)

10. 盖好保鲜膜二发，室温28.4度，室温二发40～50分钟即可。

11. 二发40分钟后，开始刷蛋液，刷薄薄一层即可，刷厚了表皮会变硬的哦！

12. 将葱花均匀撒在面包圈上。

13. 170度预热烤箱，给面包圈挤上沙拉酱。

14. 给全部的面包圈都挤上沙拉酱。原谅我挤得那么潦草，因为挤的时候手机响了，心一急就胡乱挤了。

15. 放入预热好的烤箱，170度20分钟即可。

16. 面包出炉啦！

17. 拉丝没有问题哦！