千层面包

用料  

千层面包的做法  

1. 将A部分倒入搅拌，使配料和面包粉搅拌均匀。

2. 倒入B部分，由低速搅拌转入高速搅拌，搅拌到六七成的时候倒入C部分。

3. 使C部分与面团充分融合，可以扯出手套膜即可，把面取出盖保鲜膜醒发15分钟，便于后续操作。

4. 油酥：把材料混合揉至均匀，软硬适中的程度就可以放置一旁备用了。

5. 开酥工艺：把醒发好的面团擀平，把油酥擀平到合适厚度。放到面团中间盖起来，然后擀平，连续操作三次。

6. 然后擀开卷成卷，放置至醒发箱里醒发至两倍大。

7. 醒发好后，在表面刷上蛋液，划上刀口，挤上卡仕达酱或是蓝莓酱，再挤上沙拉酱，撒上杏仁片。

8. 上火160度，下火170度，烘培30分钟左右，中下层。