无面包机厨师机快速出膜吐司

由于发现家里的淡奶油、炼乳、黄油、奶粉等都要过期啦，于是赶紧拿出来造吧造吧~第一个想做的就是吐司，最近沉迷的吐司！！！因为自己做烘焙总是三天新鲜所以一直控制自己购买烘焙机器，没有面包机、厨师机的我在研究了几位厨友的做法后决定徒手开揉！！！

用料  

无面包机厨师机快速出膜吐司的做法  

1. 所有的材料称重备好，这样做起来不至于手忙脚乱。

2. 黄油以外其它所有材料全部倒在一起搅拌成絮（这一步忘记拍照啦）。

3. 简单揉成团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。

4. 拿出来揉5分钟，再包好保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。

5. 拿出来揉5分钟，可以发现现在面团已经形成厚膜，再包好保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。

6. 拿出来加黄油，分3次加入（因为我用的黄油是每盒10克）揉至完全融合在一起就可以看到已经形成薄膜。

7. 面团均匀的分成3份揉圆。盖上保鲜膜放置20分钟。

8. 用擀面杖擀成椭圆形，然后由上至下卷起来，在静置25分钟。

9. 取一个松弛好的面团擀开，由上至下卷起2.5圈左右。

10. 全部卷好之后，放入吐司模具准备发酵。

11. 室温28度发酵1小时。

12. 发至模具的8分满即可（此时烤箱上下火180度10分钟开始预热）。

13. 手指沾一点粉轻轻按压面团表面会慢慢回弹，说明面团发酵的正好。

14. 面团表面轻轻刷上一层水，或者刷上一层蛋液，可以让吐司在烤箱内膨胀更充分。

15. 放入烤箱中下层，上下火180度，烤40分钟。取出后快速震出热气，并侧放在晾网上冷却1小时以上。

小贴士

1.揉面团最好用手掌，这样力大还不粘手。
2.取出后侧放是为了防止吐司顶部塌陷。
3.不同的烤箱可能温度时间不同，大家自己掌握。