牛奶少了,要多加20克,酵母加1克。这个换成酸奶超软。纯粹是个人烘焙记录。
用料
牛奶黑芝麻小面包的做法
除酵母及玉米油外的所有材料混合成团放入冰箱冷藏3小时。
面团从冰箱拿出揉光滑后用刮刀切成小块,把用冰水溶化的酵母揉进面团里,揉至出厚膜。
加入玉米油继续揉面至出如图的薄膜即可滚圆进行第一次发酵。
发酵至原来的两倍大,拿出来轻压排汽分切成25克每小份。
造型包入黑芝麻馅料。
进行二次发酵。
170度15分钟,这款小面包很可爱有没有
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