汤种粽子面包

4个量～

用料  

汤种粽子面包的做法  

1. 主面团所有材料除黄油外，放厨师机里。
   先开3档揉3分钟成团，再开5档揉4分钟左右出厚膜，大概8成筋。
   

2. 加入室温软化的黄油。

3. 先开3档，揉3分钟至看不见黄油，再开5档，揉6分钟左右出膜。
   不用出手套膜，大概9成筋就行。

4. 发酵一小时左右至两倍大。

5. 取出排气，分成四份揉圆。
   盖保鲜膜松弛15分钟左右。

6. 把面团擀开成圆形片状。

7. 用刮板等分成四份，中间不要切断！

8. 在最下面一片的面片中间放上想吃的内馅，我这里放了点麦片。

9. 把上面一片往下，盖住馅料。

10. 底部接口捏合收口。

11. 侧面两边的也捏合收口。

12. 左右两边的面片，用刮板各分割出6-7条细条。
    底部留出一片较大的面片。
    靠近中心的连接处不要切断。

13. 等分好的面片，先把左边最上面的一条向右下角折叠。

14. 再把右边最上面的的一条向左下角折叠。

15. 重复操作，每片面片之间都留出间隔，交叉折叠。

16. 把最下面较大的面片同样折过来。
    把接口处捏紧。

17. 间隔摆在烤盘上。
    二发40分钟左右至1.5倍大。

18. 烤箱上下火180℃ 烤15分钟左右。

19. 🍵