豹纹吐司--水立方模具
吐司也能玩出新花样 萌萌哒豹纹小吐司 模具来自学厨水立方
用料
| 高筋粉 | 130克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 2g |
| 黄油 | 15g |
| 可可粉 | 1.5克 |
| 竹炭粉 | 1克 |
豹纹吐司--水立方模具的做法
将除黄油、可可粉、竹炭粉以外的所有材料揉匀至能拉出粗膜
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第2张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第2张")
加入室温软化的黄油 揉至完全扩展阶段 能拉出薄膜
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第3张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第3张")
取1/4面团加入可可粉揉匀 再取1/4面团加入竹炭粉揉匀 剩下2/4面团滚圆 盖保鲜膜进行一发
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第4张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第4张")
发酵至两倍大 手指沾粉戳洞不回缩即可
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第5张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第5张")
取出面团按压排气 将三色面团分别分成六份 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第6张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第6张")
取一块可可面团 擀长卷起 黑色面团也擀长 将可可面团包入 收口无需捏紧 随意一些 白色面团同样擀长 包入黑色可可面团 收口捏紧
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第7张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第7张")
重复以上步骤包好六个面团 用快刀从中间切一刀
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第8张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第8张")
将切口朝下 随意摆放进吐司盒 不要整齐排列。第二次发酵 发至九分满盖盖子 送进预热好180度的烤箱 烤30分钟
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第9张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第9张")
出炉 晾凉 切片 美
![豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第10张]( "豹纹吐司--水立方模具的做法步骤图 第10张")
小贴士
面粉吸水性不同 请预留少量液体 酌情调整
此方为一个学厨水立方的量 450g吐司盒翻倍即可
