椰蓉面包（冷藏中种）
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用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 酵母（耐高糖） | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 椰蓉馅料❣️ | |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉 | 70克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 刷表面蛋液 | 适量 |
椰蓉面包（冷藏中种）的做法
牛奶中放入酵母融化 加入面粉拌匀成团 冷藏17个小时左右
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第2张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第2张")
取出冷藏好的面团 加入糖和盐 打至出厚膜（5分钟） 加入软化的黄油 打至手套膜（8分钟）
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第3张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第3张")
面团无需取出直接放厨师机发酵15分钟 发酵完成后厨师机10秒排气
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第4张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第4张")
取出排气好的面团 分割8等份 滚圆 松弛10分钟
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第5张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第5张")
取一个面团 稍微擀成圆形 包进分好滚圆的椰蓉馅 像包包子一样捏紧
包好椰蓉馅的面团擀开 一半处用刀子划开 不要划断 翻面卷起 放进船模
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第6张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第6张")
烤箱放碗热水 35度发酵50分钟 发酵完成后刷上蛋液
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第7张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第7张")
烤箱中下层 上层150 下层180度烘烤25分钟（自己烤箱自己调节）出炉晾凉 可冷冻保存
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第8张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第8张")
完美
![椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第9张]( "椰蓉面包（冷藏中种）的做法步骤图 第9张")
