蒜香面包-蒜香十足

蒜香面包真的是百吃不厌（当然是对爱蒜香的人来说），蒜香➕黄油香➕QQ软软的面包体，十分值得尝试哦~

用料  

蒜香面包-蒜香十足的做法  

1. 盆里230g高筋面粉，加入30g粘米粉，15g糖，3g盐，3g酵母，10g油，35g牛奶，120g水

2. 厨师机1档先混合成团

3. 之后再转至3档，搅打出膜

4. 没有厨师机，可以手揉（摔它/搓它）

5. 揉到表面光滑，可以拉出薄膜的状态就好了

6. 稍微拍扁面团，擀成和模具一样宽的面片就好了（11寸长条模具）

7. 三折整形，捏合收口

8. 放在刷好油的模具里发酵至两倍大

9. 发酵好后，表面刷上油，烤箱180度预热

10. 送进烤箱180度烤20-30分钟

11. 出炉后在桌面轻震散去热气，晾凉

12. 晾凉期间制作蒜香酱，35g软化黄油加入25g蒜泥，3g盐，6g糖，搅拌均匀

13. 加入30ml淡奶油

14. 加入干欧芹碎适量，搅拌

15. 面包晾至温热，切片但不要切到底部

16. 在每一片间刷上酱

17. 在面包的表面也都要刷上，模具底部也刷上蒜香酱

18. 烤箱200度烤10分钟

19. 晾至不烫手就可以享用了～

20. 单独复考，会更加香脆

小贴士

面包：
1.面包含水量不大所以手揉也没有问题
2.因为是餐包类，揉不出手套膜也没有关系
3.因为面包加入的是植物油，所以事先加入，如果是黄油要面筋形成再加入
4.粘米粉给口感带来了一些Q弹不建议删去
5.面包不要切片切的太厚，影响口味
蒜香酱：
1.淡奶油不建议删去，因为奶香可以中和蒜泥的辣味
2.如果没有淡奶油，可以少加些蒜
3.如果没有欧芹碎，可以加香葱代替