蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝
一定要用一整头蒜才够味！
蒜香微辣，真的是太下饭，这个蒜蓉料用来蒸娃娃菜也可以的，拌面也特别香
用料
| 扇贝 | 20只 |
| 粉丝 | 4把 |
| 大蒜 | 1头 |
| 青红椒 | 3个 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小葱 | 1根 |
蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
扇贝去掉腮，胃，冲洗后用淀粉水泡一会儿，再次洗净备用
粉丝用凉水泡软，剪断大概15厘米，摆盘，尽量让粉丝不要支棱到盘子外，否则蒸完容易粘
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第2张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第2张")
扇贝摆在粉丝上备用
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第3张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第3张")
一头蒜全部切成蒜末
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第4张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第4张")
青红椒切圈，香葱切末，姜切片
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第5张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，小火加入蒜末，慢慢煸炒微微变色
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第6张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第6张")
出锅前加入青红椒圈
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第7张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第7张")
加入生抽，蚝油，盐，料酒，一勺清水，关火
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第8张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第8张")
把炒好的料汁均匀浇在扇贝上，再摆上姜片，冷水上锅蒸，水开后5-8分钟
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第9张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第9张")
出锅把姜片夹走，撒上葱花，起锅烧油，热油浇上激出香味
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第10张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第10张")
吃的时候拌一下，不要太香了😋
![蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第11张]( "蒜香十足的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图 第11张")
小贴士
1 为了好看也可以把青红椒最后和葱花一起放，自家吃为了更入味所以先炒了一下
2 炒蒜蓉的时候少放油，因为最后还要浇热油，否则油多了对身体不好
