一次发酵的北海道吐司
总是被小伙伴追问北海道吐司，其实那么好听的名字，就是把水换成了牛奶和淡奶油（据说都是北海道的）。
一次发酵，也柔软的不知所措，值得尝试。
整形揉面看视频
用料
| 高筋面粉 | 270g |
| 盐 | 3g |
| 牛奶 | 120g |
| 淡奶油 | 90g |
| 糖 | 30g |
| 酵母（鲜酵母） | 5g（15g） |
| 黄油 | 40g |
一次发酵的北海道吐司的做法
1、把盐，面粉，牛奶，淡奶油，糖，酵母放入机器，20秒/速度3混合，再4分钟/揉面键揉面
![一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第2张]( "一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第2张")
加入40g黄油，3分钟/揉面键到出膜
![一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第3张]( "一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第3张")
3、平均分成三份，滚圆
![一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第4张]( "一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第4张")
4、擀开，放入吐司盒
![一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第5张]( "一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第5张")
5、要做平顶的发至8分满，要做山形的发至9分
![一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第6张]( "一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第6张")
6、烤箱预热到180度，烤45分钟
![一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第7张]( "一次发酵的北海道吐司的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
我这个是全部牛奶和淡奶油的方子，没有水，也没有用鸡蛋，颜色会比加了鸡蛋的白，长的个子也没有加水加鸡蛋的高，所以面粉用到了270g，但是很香很软~
鲜酵母是好东西，虽然二次发酵风味更完美，但是上班族没那么多时间呀，鲜酵母发酵快，也保证了一次发酵的吐司，依然柔软
欢迎大家一起试验交流美食，不明白的可以加VX18662156961，注明“下厨房”~
