低糖牛奶红豆沙馅
这个春节假期太长,体重噔蹬蹬直飙,又控制不住美食诱惑,只好试着折腾些好吃又低脂低糖的美食。 由于个人喜好,带着颗粒口感的红豆沙更得家里人的喜爱。 这款红豆沙不适合做月饼,没加油脂,只加了淡奶油添加奶香味。做包子,或者加在牛奶里头作为甜汤也是不错的~
用料
红豆 | 250克 |
糖 | 40-60克 |
淡奶油 | 65克 |
水 | 适量 |
低糖牛奶红豆沙馅的做法
红豆洗净泡水过夜,没有过夜也建议泡泡几个钟,不然着实难煮得很。
加多些水,把红豆煮开花,中途水不够再加开水。
煮开花,底部还有少量水分。
倒入奶油,用料理机打碎。
趁热打。
打碎后成品有颗粒,如果想要细腻的红豆沙,可以加牛奶或者水,水量多更容易打细腻。
白砂糖一次性倒入。
由于没有加过多的水,只需要炒一会去。中小火炒制,直到翻起后边缘微微干。
成品看起来偏干,因为没有加油的缘故没有润泽。
其实吃起来并不干,也不甜腻,润润的。如果觉得干了,可以再加奶油或者牛奶稍微炒一下。
做了日式红豆包。
小贴士
这款豆沙无油低糖,并不适合保存太久。冰箱冷藏3天内用完。也可以冷冻保存,要使用前提前放冷藏解冻再使用。