低糖版豆沙馅

成品约770克左右

用料  

低糖版豆沙馅的做法  

1. 红豆泡好之后高压锅煮

2. 煮的烂些就可以了，用水洗法操作，

3. 过滤掉后豆皮可以扔了

4. 用纱布袋挤干水份，备用

5. 锅里加糖，适量水，开火加热，把糖融化后加入豆沙胚，炒匀后分次加入油，一定要少量多次的加，全程用中小火，火大了会爆，最后，收的略干的时候关火一次性加入麦芽糖浆，炒到抱团就可以了，