小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆
用料
| 第一部份： | |
| 全蛋 | 25克 |
| 蛋白 | 40克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 糖粉 | 49克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 黄油 | 45克 |
| 第二部份 | |
| 黑巧克力块 | 4块 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 巴旦木仁 | 约150克(可以换其它坚果） |
小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法
除了45克黄油之外，把第一部份所有材料倒入打盆子混合均匀![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第2张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第2张")
搅拌均匀后将45克黄油隔水融化倒进去继续搅拌均匀就可以了
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第3张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第3张")
第二部份，把10克黄油加入蜂蜜和黑巧克力块隔水溶化，再放入巴旦木仁用刮刀翻拌均匀
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第4张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第4张")
面糊用裱花袋装好
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第5张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第5张")
挤在垫上油纸的烤盘上，注意留点空隙，面糊放入烤箱会融化摊开
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第6张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第6张")
放上第二部份搅拌好的巴旦木仁，许多人做脆脆都喜欢放夏威夷果，我个人比较喜欢吃巴旦木仁，所以可以按自己个人喜欢来放坚果
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第7张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第7张")
烤箱预热160度，烤12-14分钟
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第8张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第8张")
8，哗！香香脆脆的，即简单又好吃，一边看电视一边吃，下次做我觉得要翻倍，因为根本不够吃，烤出来的脆脆不是很圆，是因为我直接挤在油纸上，如果挤入模具烤出来会很圆，但我觉得这样方便快捷！
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第9张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第9张")
制作过程中，遇到不懂的欢迎给小谭留言
![小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第10张]( "小谭烘焙～简单易学巧克力脆脆的做法步骤图 第10张")
小贴士
这个配方非常简单，不用打发蛋白，按照配方和步骤来做，挤的时候要留空隙，挤出像硬币大小就行了，太大烘烤时间会比较长，出炉放凉后脆脆的就是烤熟了，放凉后中间软的不全脆就是没烤透,如果有点苦就是烤的时间太长了!时间和温度只是个参考，要根据自己烤箱的温度来磨合！
