冷冻淡奶油做【蛋挞】～附几个消耗淡奶油的小办法

目前🐾
蛋挞top1
最爱仍然是肯德基
KFC牛逼‼️‼️‼️
虽然、我真的、“肖想”、
真正的葡式蛋挞和广式蛋挞
已经好久好久叻...
久到我还是个孩子的时候我就心心念念
虽然我现在还是个孩子🙃
但我还是不曾吃到过 (￣◇￣;)

从来不相信那些以【和肯德基一样好吃的蛋挞】或者【比肯德基更好吃的蛋挞】为标题的菜谱，因为在我眼里有差距❗️做不到❗️不可能❗️（谁让我就是爱肯德基嘞）但是私房来说，做几个好吃的蛋挞还是挺容易的～～～

1⃣️可做焦糖酱：；
2⃣️可做蛋挞：
3⃣️可做芝士焗红薯：
4⃣️可做奶盖
5⃣️可做慕斯
6⃣️可做奶油馅
还有别的好办法的可以分享一下哦～

❤️测评蛋挞皮：（持续更新ing）
🌟奥昆：特别酥脆，个人感觉摸起来有点油
🌟七哥：一般
可以做10-11个蛋挞

用料  

冷冻淡奶油做【蛋挞】～附几个消耗淡奶油的小办法的做法  

1. 冷冻淡奶油。                                                  ⚠️加热原则：只要能够让淡奶油融化就好了，温温的就行❗️，所以温度不必太高。淡奶油刚刚融化即可，不必煮冒泡‼️

2. 放入奶锅中，小火，用手提着锅，在火的上方边晃动边加热❗️（加热后，纵享丝滑，没有一点疙瘩）                                          

3. 牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳，一起加入，搅拌均匀。

4. 蛋黄逐个加入，搅拌均匀后加入另一个。

5. 过滤前

6. 过筛，3-4次

7. 过滤后

8. 我的小烤箱，180度 15分钟；                       大烤箱可以，200度 20-25分钟。
   （底部不脆的话可以翻过来烤一会儿）

9. 蛋挞里可以加巧克力、芝士、珍珠、棉花糖、果酱......

小贴士

关于能不能用微波炉，我在微波炉里加热了五秒钟就被我拿出来了，因为我觉得有点油水分离，所以不推荐‼️

⚠️我的加热方式具体来讲即：锅，不坐在炉灶的支架上，而是悬空在支架上方一些的位置，边晃动边加热，还剩一些固体没有融化的时候就关火，用余温融化它，绝对没有小疙瘩，不会油水分离，非常顺滑～