爱心红丝绒蛋糕

口感夯实，爆赞👍

以下用料可做8寸
我做了6寸的爱心，外加三个纸杯蛋糕🧁

用料  

爱心红丝绒蛋糕的做法  

1. 原料合集（忘了拍香草精）

2. 红曲粉、可可粉、低粉、泡打粉
   混合均匀，过筛后加入盐，备用
   

3. 黄油室温软化，分次加入砂糖至打发
   （打到类似冰淇淋绵密的状态）
   
   鸡蛋提前用温水泡一会儿，别太凉
   三个鸡蛋分次打入黄油中，打好呈细腻光泽状
   （一颗完全拌匀，再打入下一颗）
   
   Tips：如果成豆腐渣状，即水油分离
   别急，赶快加入一大勺混合好的低粉
   打蛋器低速搅拌

4. 这一步需要耐心
   混合好的粉分成四次、牛奶柠檬汁分成三次加入
   黄油糊中先加1/4粉，拌匀后，再加1/3牛奶翻拌
   依次循环加入，直到全部融合，面糊很有光泽
   
   拌好的面糊加入香草精
   
   白醋中加入苏打粉融合均匀（类似雪碧的感觉）
   再倒入面糊中拌匀

5. 拌好的面糊从高处倒入模具中
   大约九分满，摔几下，震出大气泡
   
   烤箱预热，中层上下火170度，烤40分钟左右
   最后十分钟，及时观察蛋糕状态
   
   烤好取出，插入牙签，不沾即可

6. 蛋糕胚烤制中，开始制作奶油霜
   
   黄油室温软化，加入奶油芝士、淡奶油、砂糖
   低速拌匀即可，不用打发

7. 烤好的蛋糕胚倒扣放凉脱膜
   
   切成四片，最顶层掰成小碎块备用
   另外三片夹层涂抹奶油霜
   顶部和四周也均匀涂抹
   用刚才的小碎块铺撒顶部，摆上水果装饰
   

8. 做好后，冷藏一晚
   让奶油霜和蛋糕胚完美融合，口感更棒！
   
   切开也超级优秀，开动！

9. 二刷，这次调整了红曲粉和可可粉的比例
   颜色更漂亮了

10. 做了四层夹心，好吃一如既往😋