甜甜蜜蜜—红丝绒爱心奶油蛋糕

七夕那天做的蛋糕，爱心造型红丝绒蛋糕，看着就让人甜甜蜜蜜。。。
红丝绒液可不加，有的话就加两滴下，可以让颜色变的更亮些。
烤盘用的是28*28的，慕斯圈是4寸的，大概可以印6片爱心蛋糕，我的烤好后有一个边角给妹##妹压了下，只印了5片，做成了两个爱心蛋糕，一个叠了两层一个叠了三层。

用料  

甜甜蜜蜜—红丝绒爱心奶油蛋糕的做法  

1. 提前分离蛋黄蛋白，将蛋白放入冰箱冷冻十分钟。

2. 打蛋盆里放入红曲粉和热水搅拌均匀；

3. 加入玉米油搅拌均匀；

4. 筛入低粉、z字手法搅拌至无干粉的状态；

5. 加入蛋黄，z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊。

6. 加入两滴红丝绒液搅拌均匀。

7. 取出冻好的蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁，
   分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。

8. 取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

9. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，

10. 烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。

11. 入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。

12. 出炉后轻震下盘避免回缩，将蛋糕取出撕掉四周的油布散热汽。
    5分钟后晾至温热时，垫上一张油纸将蛋糕翻面，撕去表面的油布。

13. 用心形的慕斯圈印出心形蛋糕，4寸大概可以印6片。

14. 开始打发淡奶油，淡奶油加细砂糖中速打发到8-9分的状态，能拉出小弯钩，倾斜打蛋盆不会移动，刮刀捞起不会掉下。

15. 选自己喜欢的花嘴，一层蛋糕片一层淡奶油依次组装好。

16. 表面可以再放些水果装饰。

17. 甜甜蜜蜜的爱心蛋糕