发酵需要适的温度,但是室温不够高的情况下,可不可以用没有发酵功能的烤箱帮忙呢?当然是可以的。
用料
一个用没有发酵功能烤箱帮助发酵的方法(不用烧开水)的做法
把烤箱调到最低的温度,我这个换算成大概是50多度。这个温度对于发酵来说,显然是有一点高,但是没关系。
预热完成之后,将烤箱关闭。把面团扔进去,门留出空隙。
这个时候因为开门对流的作用,烤箱内温度恰好是40摄氏度上下,适宜发酵。
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