超簡單法式焦糖烤布丁 布甸 燉蛋

超簡單的飯後甜點，好看又好吃，適合新手

用料  

超簡單法式焦糖烤布丁 布甸 燉蛋的做法  

1. 150度預熱烤箱

2. 牛奶＋淡奶油＋香草精放入小鍋開火慢慢攪拌至微微冒煙，關火放涼，大概10分鐘就可以放涼

3. 20克砂糖＋蛋黃，慢慢攪拌至融化，倒入放涼的奶里，攪拌均勻

4. 我用的是容量2個為210ml的舒芙蕾烤杯，放入混合物，勺子弄走氣泡

5. 烤盤加熱水，放入烤杯，然後放入烤箱，150度28分鐘，其中要注意不要烤得太過，我烤得是比較嫩，微微有點顫抖的感覺，實際是全熟的

6. 可以稍微放涼一下，（我比較喜歡有點溫度的，感覺更好）也可以放冰箱凍一下，吃的時候布丁面各放入兩小勺砂糖，用噴槍小火烤成焦糖

7. 自家种的小草莓🍓對半切開，放在硬殼上作為裝飾，完美🤲🏻

小贴士

1噴槍火不要太大，容易烤糊
2所有東西要混合好，精緻點可以過篩，口感更好
3想要追求嫩滑口感，可多➕10ml牛奶或者少放一個蛋黃
4烤箱的脾氣跟猫一樣很難捉摸，所以要摸清烤箱的脾氣，而且要注意觀察，烤糊就浪費心思了
5裝飾可以用其他，藍莓，糖啊巧克力都可以，看個人口味
6砂糖的配比是因為自己不是太喜歡吃太甜的，而且飯後甜品太甜容易膩，而且焦糖本來就很甜，這樣的比例是剛好，喜歡超甜，可以加多點糖