平底锅版椰丝司康

口味香浓，非常简单，分量随性~

用料  

平底锅版椰丝司康的做法  

1. 黄油不用融化，和面粉、鸡蛋、椰丝、泡打粉、糖用刮刀轻柔搅拌。之后加水，用刮刀继续搅拌成面团。搅拌不要揉捏，搅拌的面团还是有点黏黏的，没关系，拍拍就好了，黏就黏了。(一定要轻柔避免上筋)

2. 将面团对折，再对折，放在保鲜膜上压成1cm后的近圆面饼。撒上薄薄的一层面粉，翻过来，正面撒上一层椰丝。切成8—10块其他形状也无所谓啊。

3. 拿出一个平底锅，热锅刷上一点点黄油，注意要少锅也要微热不要太热，不然就变成煎饼了。
   放入三角形面块，用最小火，加热15分钟，关火闷5分钟。

小贴士

糖，黄油的量随意啊，想口味重点多加点，清淡点不要低于我的配方太多了，已经很清淡啦~

泡打粉不要太少，不然发不起来~

如果热锅热过了，把锅放在平摊的湿毛巾上，略降温也不要太久，再重新上灶。~