快手简易嫩滑蛋挞
用料
蛋挞皮 | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
纯牛奶(伊利) | 120g |
白糖 | 18g |
快手简易嫩滑蛋挞的做法
先预热烤箱,功能烘烤,上下管200度5分钟,一个鸡蛋打散,蛋液打的细无太多泡泡
将纯牛奶120g放入奶锅加热15秒放白糖进去,关火待糖与牛奶完全溶合,倒入步骤1的蛋液,用蛋抽(手动打蛋器)打匀。
从冰箱拿出8个蛋挞皮,放烤盘中在倒入九分满的蛋挞液(步骤2),放入预热好的烤箱中下层(32L,ACA牌)上下管190度。烤箱温度是根据我们自己烤箱温度来调的,牌子性能不同温度上有偏差,适合自己就好
烤的表皮起酥,眼看有点焦,喜欢焦点香点可多烤2分钟味道就更香。图中吃起来是那种又嫩又酥,入口即化,嫩过水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,好吃不腻
小贴士
1.此方子对不太喜欢吃甜,白糖可稍微减3g(15g为准)。
2.上面有提到烤箱是ACA款32L,上管温度可调为200度,下管190度(因为较靠近烤盘温度相对调低一点)