10分钟快手简易蛋挞
因为不常做西点,家中没有西点常用备料,只好因陋就简,用家常普通备料制作蛋挞液。例如:
没有淡奶油,直接用牛奶代替;
没有低筋面粉,直接用普通面粉代替;
没有细砂糖,用普通白砂糖代替;
为避免浪费,没有只用蛋黄,用的是整只鸡蛋。
用料
牛奶 | 90克 |
蛋 | 1个 |
白砂糖 | 10克 |
面粉 | 5克 |
蛋挞皮 | 4个 |
10分钟快手简易蛋挞的做法
蛋挞皮是网购现成的。
这是蛋挞皮的规格。
10克糖,5克面粉,90克牛奶,一只鸡蛋。
将牛奶温热,加入白砂糖,搅拌至完全溶解。
在牛奶中,一点点加入面粉,边加入边搅拌,避免形成面疙瘩。
鸡蛋打散。
将打好的蛋液加入牛奶中。我打的不够散,或许是没有去掉蛋清的原因,有一些蛋液没有完全溶解。
将准备好的蛋液倒入蛋挞中。
空气炸锅,170度10分钟。
时间和温度要根据自己锅的功率决定,多摸索几遍就好了。
我又试了180度8分钟稍微有一点胡。
这些蛋液其实被我倒入了6个蛋挞中,每个蛋挞的蛋液有点少,烤出来不够饱满。按照以前的经验,4个蛋挞会比较合适,烤完蛋挞液会膨起。这是上一次4个蛋挞的效果。