锡纸包鱼-什么鱼都可以
不用微波炉和烤箱,就能吃出烤鱼的味道
用料
三文鱼 | 1块 |
蟹味菇 | 半盒 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
青柠檬 | 1个 |
黄油 | 1块 |
米酒 | 1小碟 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
锡纸包鱼-什么鱼都可以的做法
三文鱼轻轻改花刀。
三文鱼表面均匀抹盐,加入少许米酒,腌制10多分钟。
用厨房纸将鱼肉表面的水分吸干。
胡萝卜和洋葱切丝,蟹味菇掰开洗净。
取一段锡纸,码入胡萝卜丝和洋葱丝。
放上三文鱼,撒入适量的盐和黑胡椒粉。
最后放入蟹味菇和一小块黄油。
锡纸折叠,将两端包紧。
把锡纸包鱼放在蒸架上,小火蒸制15-20分钟。
取出后挤上一点青柠汁,搭配几片青柠即可。
锡纸牢牢锁住了鱼肉的原滋味,即便是蒸熟的鱼肉,它肥美,细腻的肉质不曾改变,同时还浸入蔬果和黄油特有的香味,配以鲜嫩的菌菇,使得整道菜鲜上加鲜,更有了一种不可抗拒的诱惑力~
美食君以同样的方法做了一款锡纸鳕鱼,依旧鲜美有味,好吃到不能自已!
小贴士
1. 关于三文鱼 —— 三文鱼尽可能挑选新鲜的,不要选择冷冻制品为宜。
2. 关于蒸制时间 —— 喜欢吃熟一点的可以蒸制20分钟左右,具体还要看鱼肉的厚度大小来调整蒸制时间。
3. 关于加热方法 —— 可以选择加水蒸制,也可直接放在锅底小火烘烤至熟。