嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）
蛋挞小朋友都爱吃。我比较懒，用了蛋黄，蛋白剩下了，全蛋方便
淡奶油开了经常用不完，所以在牛奶里加了炼乳，增加奶香味
为什么要加热挞液，我发现热的蛋挞液，烤出来，更顺滑，细腻（和水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋一个道理）
用料
| 牛奶 | 350克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 40克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 蛋挞皮 | 20个 |
嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法
鸡蛋，糖，炼乳一起放入小奶锅
搅拌均匀![嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第2张]( "嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第2张")
导入牛奶。中小火加热到差不多50度的样子
手试下，一点点烫![嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第3张]( "嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第3张")
加热过的蛋挞液，导入挞皮
![嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第4张]( "嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第4张")
放入预热230度烤箱，40分钟
具体时间看自己家烤箱的脾气哈
表面上色就可以出炉，开吃
⚠️小心烫嘴😄![嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第5张]( "嫩滑全蛋蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
蛋挞液，温度比手温高一点就可以
千万别煮成蛋花汤哈：中小火❗❗
加热过程中，手动打蛋器不停搅拌
我的是硅胶的，所以不伤锅，没有也可以用硅胶铲
烤箱小的小伙伴，可以材料减半做
⚠️关于烤多长时间，我一炉24个，用了40分钟，每个烤箱不一样，烤的时候看着点，上色就差不多了
