蛋挞皮奶黄酥
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：15个
用料
| 中号鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80g |
| 黄油 | 50g |
| 细砂糖 | 80g |
| 全脂奶粉 | 30g |
| 普通面粉（中筋） | 50g |
| 蛋挞皮 | 15个 |
蛋挞皮奶黄酥的做法
鸡蛋、牛奶、白糖放进搅拌盆里，充分打散。加入奶粉和面粉，搅拌到看不到明显的面疙瘩。
![蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第2张]( "蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第2张")
拌好的奶液倒进不粘锅，加入黄油，小火加热，一边加热一边搅拌，直到奶黄馅变成比豆沙馅儿软一点的状态，盛出来，盖上保鲜膜，放凉备用。
![蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第3张]( "蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第3张")
趁着蛋挞皮还硬的时候把外面的锡纸撕下来，然后等他变软。在蛋挞皮中间放一球奶黄馅儿，把蛋挞皮对折，边缘捏紧，然后用叉子压紧。
![蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第4张]( "蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第4张")
奶黄酥全部包好，放在烤盘上。用锋利的刀片在表面划几道，划破表皮。然后刷上一层蛋液，撒上一些黑芝麻。然后把烤盘放进预热好的烤箱中层，200度，上下火同时加热，烤大约20分钟，烤到金黄就好。
![蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第5张]( "蛋挞皮奶黄酥的做法图解 蛋挞皮奶黄酥的做法步骤 第5张")
小贴士
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