消耗蛋清天使蛋糕烤盘版
给momo做了好多蛋黄溶豆 剩余了一大堆蛋清 7 8个差不多 用8寸模具其实最好 中间松软的会更多 没有模具 我就直接用油纸＋烤盘来凑合了 上下还是有点干 可以当早餐 和牛奶一起吃比较好
用料
| 蛋白 | 7 8个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蔓越莓干 | 若干 |
| 柠檬 | 几滴 |
消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法
准备材料
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第2张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第2张")
蔓越莓干
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第3张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第3张")
蛋清放入打蛋盆 滴几滴柠檬汁去腥 打发至湿性发泡
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第4张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第4张")
白糖分三次加入
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第5张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第5张")
过筛玉米淀粉和低筋粉
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第6张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第6张")
翻拌至没有粉末 加入蔓越莓 不可以跟低粉一起加 否则会拌不开 不可以搅拌 会消泡
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第7张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第7张")
铺油纸 放烤盘 或者8寸模具 抹面 震一下
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第8张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第8张")
烤箱预热10分钟160° 35分钟 中间颜色上了以后加盖锡纸保留颜色
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第9张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第9张")
徒手脱模哈哈
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第10张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第10张")
我就是提前放了蔓越莓 结果就周围有干粉这样 失败案例 小伙伴们要切记袄
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第11张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第11张")
中间很松软 还是用8寸的好 这样的上下都会比较干
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第12张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第12张")
松软地方有点少 别有一番风味这样的蛋糕
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第13张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第13张")
当早餐和牛奶一起吃很不错
![消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第14张]( "消耗蛋清天使蛋糕烤盘版的做法步骤图 第14张")
