无需烤箱的电饭煲蛋糕

常常有小伙伴会问：我是新手，第一次尝试做什么蛋糕好？
每一次，我都会甩这个配方给他。绵软湿润的口感，无需顾忌技法和经验，简单常见的材料，不用烤箱，只要一个电饭煲都可以完成的蛋糕配方。
电饭煲做出来的蛋糕比烤箱做的要湿一点，细腻一点，更适合​家里的老人和小孩。

用料  

无需烤箱的电饭煲蛋糕的做法  

1. 蛋黄加入牛奶和玉米油混合均匀，搅拌至乳化状态。

2. 面粉过筛一次后，加入蛋黄液中，完全混合至没有干粉的状态。切记不要打圈圈搅拌！

3. 白糖分三次加入到蛋清中，将蛋清打发至硬性发泡到状态（可以立起筷子）

4. 用炒菜翻拌的手法来混合蛋清和蛋黄液，切记不能打圈圈搅拌。

5. 电饭煲内胆刷一点油，防止蛋糕粘锅。

6. 蛋液倒进电饭煲后记得要震一下，吓走大气泡，这样成品组织会更细腻。按煮饭键耐心等候就完成啦~

小贴士

出炉的时候先震一下再倒扣，蛋糕会没那么容易凹陷噢！