素炒三菌

用料  

素炒三菌的做法  

1. 1. 杏包茹洗干净切片，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟；
   2. 将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵；
   3. 锅中加水，水开后将三菇焯水备用；
   4. 焯过水的三菇过凉水沥干水分备用；
   5. 生姜切片，小米辣和青椒切成小段；
   6. 热锅入油，炒香姜片；
   7. 再将焯过水的三菇放进去，加盐、素蠔油翻炒均匀；
   8. 最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。

2. ok