173 香葱肉松蛋糕卷（全蛋打发版）

从美奶滋到肉松到蛋糕，都可以自制完成，真正做到无任何添加，保证食材安全
做蛋糕，懒人有懒人做法，无需分离蛋清蛋黄，15分钟 一锅到底 全蛋打发 用海绵蛋糕的方子制作，绝对适合烘焙小白，成功率高，还很好吃。当然，如果特别讲究的朋友，还是用分离蛋法做，口感肯定还是有区别！

用料  

173 香葱肉松蛋糕卷（全蛋打发版）的做法  

1. 保证主锅、锅盖、刀头、量杯盖、蝴蝶棒干净且无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋和细砂糖；同时预热烤箱170度

2. 盖上主锅盖和量杯盖，设定 时间15分钟/温度40/速度4 进行带温度全蛋打发；时间剩余快5分钟时，取消温度，，调为0，用剩余时间5分钟/速度4 不带温度继续打发（建议在旁边等着，随时观察时间）

3. 打发鸡蛋的同时，把温水和玉米汁混合，用打蛋器搅拌乳化 备用；也可以提前把低粉和奶粉过筛备用（我没有提前过筛，直接过筛到打发好全蛋的主锅里）

4. 筛入低筋面粉和奶粉，轻轻倒入油水混合物

5. 设定 时间4秒/速度3 混合蛋糕糊

6. 28*28烤盘上铺一张烘焙油纸，拿掉蝴蝶棒，把蛋糕糊倒进烤盘里，左右晃动烤盘让蛋糕糊更均匀，撒上洗净控干水分的葱花末和肉松，轻震几下烤盘

7. 放进预热好的烤箱里进行烘烤，170度 上下火 中层 23-25分钟（依照自家烤箱温度设定时间温度），随时观察，小葱别烤焦了

8. 烘烤完成，取出来稍微晾几分钟后移到烤架上，晾凉后重新拿一张烘焙油纸盖住，翻一面，撕掉底下的烘焙纸

9. 光滑的毛巾面

10. 毛巾面上抹一层沙拉酱

11. 撒上肉松

12. 参照视频方法，借助擀面杖把蛋糕卷起来

13. 卷好的蛋糕卷放入冷冻室冰冻10分钟左右定型

14. 取出来切段即可

15. 超级香超级好吃的蛋糕卷

16. 可做早餐或者下午茶搭配